Ну вот, козёл уехал, а мы остались с надеждой на будущее пополнение нашего маленького козьего стада. И вот, в январе, наконец, все сомнения отпали и стало окончательно ясно, что козлик Батон приезжал к нам не зря, и хоть и сделали давно
из него шашлык, но свой след в этом мире ему удалось оставить — у наших козочек стало увеличиваться вымя. Если у Гули всегда было небольшое вымечко и даже, так называемое, «девичье молоко», то у пузатой Ланьки раньше в этом месте не было вообще ничего — только два сосочка, и я как -то не надеялась на то, что из неё получится хорошая молочная коза. Так к пятому месяцу у неё выросло такое ВЫМЯ, что она с трудом ходила! Интересно, какой масти будут козлята? Мне бы хотелось двух козочек, такой же «дикой» окраски, как у папаши, может мне просто белая масть примелькалась, но уж больно он мне понравился…
История козы 5. Дочки — матери
4
ведь его нужно менять каждые два года, во избежание близкородственного скрещивания, а с кем меняться? Кругом держат таких же как у нас — беспородных. Да ещё кормить его весь год… Или брать «жениха» напрокат? Поездили мы по окрестностям, посмотрели, поспрашивали и нашли людей, которые держат коз, по виду похожих на альпийских. Договорились мы с ними о том, что осенью возьмём у них козла на время, или привезём своих «девиц» для «серьёзных отношений».
Изначально, переехав жить из города в деревню, планировали обзавестись только огородом, ни о какой скотине речи не шло, так как мы люди сугубо городские и как с ней обращаться понятия не имели. Молоко и молочные продукты покупали у женщины из соседней деревни, которая держала двух коров и торговала в городе на рынке. Но всё это снабжение было довольно ненадёжным- то сенокос, то коровы в запуске, то ещё что нибудь… А у нас в деревне фермеры держат стадо коз и овец, мы с ребёнком, когда он был маленьким, ходили кормить их хлебом, и вот, неожиданно подумалось- а не завести ли нам козу? Конечно, не корову- это уж слишком, а козу- вполне, тем более и помещение пустует, где можно её держать. Ну, решено. 
Из козьего молока в домашних условиях легко приготовить очень вкусный сыр. Для этого нужно взять: