История о том, как мы завели козу. Часть 4 – Козёл Батон

Нужен козёл…Всё лето ломали голову: может быть купить породистого козла? Нокак мы завели козу ведь его нужно менять каждые два года, во избежание близкородственного скрещивания, а с кем меняться? Кругом держат таких же как у нас – беспородных. Да ещё кормить его весь год… Или брать “жениха” напрокат? Поездили мы по окрестностям, посмотрели, поспрашивали и нашли людей, которые держат коз, по виду похожих на альпийских. Договорились мы с ними о том, что осенью возьмём у них козла на время, или привезём своих “девиц” для “серьёзных отношений”.

А никаких признаков готовности к этим отношениям не было и в помине. Читать далее

Творог из козьего молока. Видео

Очень вкусный и нежный домашний творог легко приготовить у себя дома, если есть

изготовление творога из козьего молока

творог из козьего молока

свежее коровье или козье молоко. Я делаю из козьего и мы всей семьёй с удовольствием его едим, тем более, что это продукт исключительно полезный, особенно для детей.

Итак, для того, чтобы приготовить примерно 1 кг творога потребуется 6 л молока, которое я наливаю в две трёхлитровые банки и ставлю скисать в тёплое место( пол с подогревом в ванной комнате, или солнечный подоконник). При недостаточно высокой температуре, ниже 25 градусов, молоко не скисает, а портится. Читать далее

Наседка

История с наседкой имела продолжение.Наседка

Поскольку предпологаемая дата  вылупления птенцов была очень условна, то я внимательно следила за “будущей мамашей” , что бы не пропустить день, когда она покинет гнездо. И вот, момент настал – однажды утром нашла её гуляющей по полу в компании четырёх цыплят! Причём, первый цыплёнок пищал до этого под ней целых три дня! И ведь не вставала она, не кормила его, и ничего – жив- здоров оказался. В гнезде осталось лежать одиннадцать яиц, уже изрядно остывших, а одно из них с начавшим вылупляться птенчиком. Читать далее

Сбор Иван-чая

Есть ряд рекомендаций, соблюдая которые, мы получим близкий к  идеальному чай.  Тем не менее, собирать Иван-чай можно когда угодно, лишь бы листья были сочные.

Итак, для заготовок Иван-чая на год собираем с утра и до цветения. Цветы можно собрать отдельно и просто высушить – это приятный ароматизатор. Читать далее

Изготовление Иван-чая, видео

Иван-чай (чёрный)

Иван-чай (чёрный)

У Иван-чая (он же кипрей) интересная история. Он упоминается в хрониках истории России ещё в XII веке. В XIX-ом – начале XX века он поставлялся из России в Англию как Копорский чай. Делался он в селении Копорье под Петербургом, откуда и взялось это название. Объёмы поставки Копорского чая в XIX веке в эту страну были сравнимы с объёмами поставки индийского чая. Великобритания, в то время, владела чайными плантациями в Индии. И несмотря на это ежегодно покупала десятки тысяч пудов Копорского чая. Читать далее